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教務處-【公告】醒吾科大「仰望盃全國惜食廚藝競賽」
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一、活動主旨:台灣於2020年所產生的廚餘量大約是566座台北
101的高度,但每年農曆新年「年年有餘」的傳統,讓大家
習慣要在滿桌的菜餚前吃團圓飯,造成更驚人的廚餘量。
食物浪費不但是土壤、水資源、運輸資源的浪費,後端廚
餘的處理也會造成極大的環境負擔(食物浪費佔全球約10%
的碳排放)。其實,現代人對於年菜的想像,不一定是一桌
的山珍海味,也可能是無負擔、美味又有過年氣氛的料
理。面臨氣候變遷的挑戰,本屆惜食競賽以「永續年夜
飯」為主題,鼓勵餐飲科系的同學在這個飲食極為重要的
節日,透過了解現代飲食需求、食材挑選、料理模式,將
低碳料理的元素融入傳統年菜,也可賦予年夜飯新的意
義,亦或從年菜剩食改造著手,創造更永續、少浪費,又
不失過年文化象徵的年菜。
二、贊助單位:財團法人仰望教育基金會
三、主辦單位:主婦聯盟環境保護基金會
四、協辦單位:醒吾科技大學 觀光餐旅學院、餐旅管理系
五、競賽時程:
(一)初賽報名截止:111年11月11日(四)
(二)書面審查日期:111年11月17日(四)
(三)入圍決賽名單公布:111年11月21日(一)
(四)決賽時間:111年12月10日(六) 08:30~14:00
六、決賽地點:醒吾科技大學 觀光餐旅大樓 中餐教室
七、參賽資格:全國高中職餐飲相關科系在學生,參賽者3人一
組,指導老師一名。
八、相關競賽及聯絡方式如附件簡章。


相關檔案

仰望盃.pdf


發布時間: 2022-09-20 15:58:59
發布單位: 大同高中教務處


地址:苗栗縣竹南鎮大埔里6鄰公義路890號 電話:037-580566 傳真:037- 580827 or 583819 版權所有:苗栗縣大同高中
最後更新時間:2022-10-04
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